Perfil de productor
Cocuix
Cocuixtle, una fruta tradicional mexicana casi olvidada, rescatada por dos mujeres en una parcela de Zapopan.
Una fruta casi olvidada
Jocelin ("Joce") e Isabel cultivan y venden cocuixtle (también xocuixtle o jocuixtle), fruto de especies de Bromelia cuyo nombre náhuatl significa "fruto fibroso". Hace 30 años se vendía como golosina en las escuelas; hoy es poco conocida, al grado de que en comunidades wixárikas de Nayarit la planta llega a quemarse por considerarla plaga. Con ella preparan agua fresca, tepache, ponche y cocuixtles empanochados con piloncillo. También venden cacao aromático, miel y tamales veganos.
- Cocuixtle — fresco y empanochado con piloncillo
- Bebidas de cocuixtle — agua fresca, tepache, ponche
- Cacao aromático y miel
- Tamales veganos
La parcela
Joce e Isabel trabajan su parcela al norte de Zapopan, entre bambú y las plantas de cocuixtle que cultivan y cosechan ellas mismas.
Ficha técnica
Ubicación
Zapopan, Jal. (parcela al norte de la ciudad)
Productos
Cocuixtle, cacao, miel, tamales veganos
Dónde lo encuentran
Domingos de 10:00 a 14:00 hrs, Club de Leones de Guadalajara, Zapopan, Jal.