Perfil de productor
Ajodisiaca Vegana
Cocina antiespecista: taquizas y chorizo vegano, de trigo y amaranto.
Taquizas sin origen animal
Ajodisiaca cocina en clave antiespecista: todos sus ingredientes son de origen vegetal, adquiridos en su mayoría de productores locales con cultivos agroecológicos. Su chorizo vegano se hace con trigo y amaranto — semilla de trigo, mezcla de chiles, condimentos, vinagre de manzana, cebolla, ajo y sal de mar, sin conservadores ni saborizantes artificiales — y en el puesto arman taquizas con guisos como nopales, rajas y hongos.
- Chorizo vegano — trigo y amaranto
- Taquizas basadas en plantas — nopales, rajas, guisos de hongos y vegetales
El puesto
Ollas al fuego, tortillas recién calentadas y guisos listos para armar el taco — así trabaja el equipo de Ajodisiaca cada domingo.
Ficha técnica
Ubicación del taller
Zapopan, Jal.
Productos
Chorizo vegano de trigo y amaranto, taquizas basadas en plantas
Dónde lo encuentran
Domingos de 10:00 a 14:00 hrs, Club de Leones de Guadalajara, Zapopan, Jal.