Perfil de productor
TOCHPAN
Tortillas 100% de maíz criollo, de milpa propia — "lugar de conejos" en náhuatl.
De la milpa a la tortilla
"Tochpan" significa "lugar de conejos" en náhuatl, y su logotipo es un conejo dibujado al estilo de los códices prehispánicos. Sus tortillas se hacen 100% de maíz criollo, cultivado en milpa propia entre cerros y valles. Las fotos documentan el ciclo agrícola completo: siembra a mano en la ladera, la milpa creciendo, y una cosecha que se hace en familia, de generación en generación.
- Tortillas 100% de maíz criollo
La siembra
A mano, surco por surco, en la ladera — así empieza cada tortilla de TOCHPAN, mucho antes de llegar al comal.
Ficha técnica
Ubicación de la milpa
Tierras altas de Jalisco (sin confirmar)
Productos
Tortillas 100% de maíz criollo
Dónde lo encuentran
Domingos de 10:00 a 14:00 hrs, Club de Leones de Guadalajara, Zapopan, Jal.