Perfil de productor
Rancho La Jabalina
Queso artesanal madurado en rueda, de un rancho ganadero familiar entre cerros y cactáceas.
El ganado
Rancho La Jabalina es un negocio ganadero familiar, de varias generaciones, en un paisaje semiárido de cerros y cactáceas. De su leche sale el único producto que elaboran: queso madurado en rueda.
- Queso madurado — en rueda
La quesera
En el cuarto de añejamiento, las ruedas maduran sobre tarimas de madera. En la pared cuelgan varios reconocimientos — testigos de años dedicados al oficio.
Ficha técnica
Ubicación
No confirmada — paisaje semiárido con cerros y cactáceas
Productos
Queso madurado en rueda
Dónde lo encuentran
Domingos de 10:00 a 14:00 hrs, Club de Leones de Guadalajara, Zapopan, Jal.
Feria de Productores
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